Жаркое

Название связано не с термином "жаренье" а с существительным "жар", "жара", поскольку блюдо приготавливается не на плите, а в самой печи, в ее наибольшем жару.

Жаркое не подают холодным и не разогревают. Гарниром может стать жареный картофель, отварная или тушёная морковь, репа, брюква, жареные или тушёные грибы.