Читайте также: Хэллоуин 2017: праздничные сладости, которые больше всего вредят зубам

Сахарное печенье на Хэллоуин пекут в виде самых разнообразных форм (летучих мышей, тыкв, ведьм) и покрывают сахарной пудрой или матовой королевской глазурью.

Королевская глазурь из яичных белков:

  • 2 больших (60 грамм) яичных белка
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 3 чашки (330 грамм) просеянной сахарной пудры

Королевская глазурь из безе порошка:

  • 4 чашки (440 грамм) просеянной сахарной пудры
  • 3 столовые ложки (30 грамм) безе порошка
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта (опционально)
  • 1/2 стакана - 3/4 стакана (120-180 мл) теплой воды
  • Пищевые красители

Для королевской глазури с яичными белками: Взбить яичные белки с лимонным соком. Добавить просеянную сахарную пудру и взбить на низкой скорости до получения однородной массы. При необходимости, чтобы получить нужную консистенцию, добавить немного больше сахара или воды. Добавить пищевой краситель, перемешать. Королевская глазурь должна быть использована немедленно, так как она твердеет при контакте с воздухом.

Читайте также: Как сделать печенье на Хэллоуин

Для королевской глазури из порошка безе: Перемешать сахар и порошок. Добавить воду и взбивать на высокой скорости, пока смесь не станет глянцевой ( около 5 минут ). Добавить пищевой краситель. Покрыть печенье глазурью с помощью силиконовой кисточки или кондитерского мешка, по желанию украсить пищевыми бусинами. Оставить печенье на ночь. чтобы глазурь полностью застыла.

Сахарное печенье на Хэллоуин может храниться несколько дней в герметичном контейнере. Желательно переложить его слоями пергаментной или вощеной бумаги.

Смотрите видео, как приготовить глазурь и украсить печенье на Хэллоуин:

Читайте Ivona.ua в Google News