Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 2 стакана
  • яйца – 6 шт.

  • Читай также: Торт Зебра с вишней

    какао – 4 ст. л.
  • сахар – 2 стакана
  • сода – 1/3 ч. л.
  • лимонный сок – 1 ч.

Для крема:

  • сметана высокой жирности – 700 г
  • сахар – 1 ст.

Для начинки:

  • вишня – 200 г
  • орехи – 1 стакан

Для украшения:

  • черный шоколад – 100 г

Приготовление:

Белки отделяем от желтков. При помощи миксера взбиваем белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Добавить по одному желтки и взбивать дальше. Всыпать какао. Небольшими порциями ввести муку. Соду погасить лимонным соком и добавить в тесто, перемешать. Пергаментной бумагой выстелить форму и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать до готовности при 180 градусах.

Крем: сметану взбить с сахаром.

Разрезать остывший корж на две части. Первый корж должен быть основанием толщиной 2 см. Оставшийся корж нарезать кубиками. Корж пропитать вишневым соком. Вишни освободить от косточек.

Смазать корж кремом, выложить вишни и посыпать дробленым орехом. Каждый кусочек бисквита обмакнуть в крем и уложить сверху на вишню. В такой последовательности собрать торт. Готовый Панчо смазать кремом.

На водяной бане растопить шоколад и нанести рисунок в виде шоколадных нитей.

Смотри видео рецепт торта:

[видео более недоступно]

Читайте Ivona.ua в Google News