Черничный пирог

1. Для теста насыпь в миску 125 г муки, 50 г молотого миндаля, положи кубиками 100 г масла и 100 г творога. Добавь щепотку соли и быстро поруби ножом в крупную крошку. Сделай колодец, положи яйцо, замеси тесто.

2. Тесто должно быть нежным, нерассыпающимся. Положи его на присыпанный мукой стол.

3. Раскатай, пока оно холодное, положи в форму, наколи и поставь в морозилку на 20 минут.

4.Тем временем смешай 200г сметаны 20%, 75 г сахара, пакетик ванильного сахара, три желтка. Мешай венчиком, тщательно, но не взбивай.

5. Массу вылей на подмороженный корж. Положи сверху 200 г черники и выпекай при 180 С около часа или пока начинка не загустеет.

6. Достань и остуди.