Что приготовить на День Валентина: шоколадный фадж
Читай также: Как приготовить шоколадный фадж с орехами
Считается, что впервые шоколадный фадж начали готовить кампусах американских женских колледжей в 1890-х годах. Своим вкусом этот десерт напоминает шербет, помадку или нугу.
Шоколадно-мятный фадж
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла, нарезанного
- 2 столовые ложки инвертного сиропа или меда
- 395 г сгущенного молока
- 1 1/3 стакана коричневого сахара
- 180 г темного шоколада, мелко нарезанного
- 1 чайная ложка экстракта мяты
- Сахарная пудра
Приготовление: Смазать маслом квадратную форму со стороной 19 см. Застелить пергаментной бумагой так, чтобы она покрывала бортики формы.
Смешать масло, сироп, сгущенное молоко и сахар в кастрюле на среднем огне. Варить, помешивая, в течение 3-5 минут или пока сахар не растворится и смесь не станет однородной. Увеличить огонь до средне-высокого. Готовить, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут. Смесь должна загустеть и приобрести карамельный цвет. Снять с огня.
Читай также: Фадж из арахисового масла
Добавить шоколад и мяту, быстро перемешать, чтобы шоколад растаял. Переложить массу в подготовленную форму. Поставить в холодильник на 2 часа. Нарезать маленькими квадратиками.
Украсить сахарной пудрой, прикладывая к пирожным шаблоны в виде сердечек.
Смотри в галерее, как украсить стол на День святого Валентина: