Читай также: Цитрусово-имбирная настойка

Домашние настойки из водки готовятся элементарно! Нужно лишь залить водкой необходимые ингредиенты и оставить на несколько дней в темном, прохладном месте, например, в кухонном шкафу. Пряная настойка с апельсинами и сухофруктами станет отличным подарком к зимним праздникам.

Настойка на Новый год и Рождество

Ингредиенты:

  • 500 мл водки
  • сок и цедра одного апельсина
  • 250 г изюма
  • 250 г сушеной клюквы
  • 250 г сахара
  • 300 мл воды

Для пряной смеси:

  • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 10 шт. гвоздики
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 6 горошин душистого перца
  • ¼ чайной ложки молотого кардамона
  • 1/8 чайной ложки молотого кориандра
  • 1 ч.л. горошин черного перца
  • 1/3 ч. л. молотого бадьяна 

Приготовление: Ошпарить апельсин кипятком, снять оранжевую часть цедры полосками. Выжать сок.

Читай также: Как приготовить клюквенную настойку на Новый год

Поместить сахар, апельсиновую цедру и специи в небольшую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Выключить огонь и дать полностью остыть.

Собрать все в 2-литровую банку: изюм, клюкву, апельсиновый сок, сироп с пряностями и водку. Плотно накрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в прохладное, темное место (не в холодильник) на 14 дней.

После 2 недель процедить ликер через сито, застелив его марлей в несколько слоев. Выбросить все фрукты и пряности, процедить в бутылку. Должно получиться около 750-800 мл настойки, так как сухофрукты впитают часть жидкости. Хорошо закрыть и хранить в холодильнике.

Такой ликер можно добавлять в выпечку и чай.

Смотри видео, как приготовить эгг-ног на Новый год:

 %video542032%

Читайте Ivona.ua в Google News