Как придать идеальную форму домашним трюфелям
Эти конфеты делают так, чтобы они были похожи на настоящие грибы трюфели, которые растут вокруг корней деревьев во Франции и Италии. В конце их обваливают в какао-порошке, который имитирует землю.
Читай также: ТОП-8 правил приготовления шоколадных конфет
Вкус трюфелей в первую очередь зависит от качества шоколада. Второй фактор – виды и количество добавок. Например, можно взять молотый жареный фундук, и добавить его в шоколадную смесь, а затем покрыть колотыми орехами уже готовые трюфели.
Как скатать идеальные трюфели
Совет 1
Приготовить шоколадную массу для трюфелей. Прежде чем приступить к формированию конфет, нужно ополоснуть руки в холодной воде, чтобы шоколад меньше таял от тепла.
Совет 2
Отмерить две чайные ложки шоколадной смеси и скатать ее в шарик ладонями.
Совет 3
Читай также: Шоколадно-мятные трюфели
Если масса начнет прилипать к рукам, нужно еще раз помыть их в холодной воде.
Совет 4
Если смесь будет становиться слишком мягкой, следует поставить ее в холодильник или морозильник и дать немного затвердеть, прежде чем продолжать делать конфеты.
Совет 5
Обвалять готовые шарики в темном какао-порошке и поставить в холодильник до подачи. Какао можно заменить кокосовой стружкой или молотыми орехами.
Смотри видео, как приготовить трюфели с орехами и вишней:
%video469967%