RedHotChiliUkraine: ТОП-5 острых соусов от украинских брендов
Чем холоднее становится погода, тем сильнее хочется чего-то погорячее: чтобы кровь быстрее побежала по венам и по телу разлилось приятное тепло. И самый вкусный и быстрый способ добиться этого результата – использование острых соусов: как в качестве самостоятельного дополнения к готовым блюдам, так и в составе маринадов, подливок и пр. Кстати, острое – это не только вкусно, но и полезно. Ведь, если и существует что-то такое, что можно съесть, чтобы похудеть, то это перец чили – он, а также другие виды острого перца, способствует ускорению метаболизма.
Украинские бренды предлагают множество разнообразных вариантов острых соусов, попробовать и купить которые можно будет уже в эти выходные, 24 и 25 сентября, в Киеве на маркете Всі. Свої. Гастрономія на Десятинной, 12. Протестировав ассортимент участников маркета, мы отобрали 5 интересных соусов, которые разделили по трем категориям.
Девочка с перчиком
Читай также: Перец чили полезен для здоровья сердца
В эту категорию мы отнесли острые соусы с человеческим лицом: то есть не настолько суровые, чтобы это самое лицо перекосило, но в то же время такие, в которых вполне ощущается огненная составляющая, а еще – пикантное дополнение.
Как тебе, например, сочетание перца чили и… клубники? Именно такой неожиданный микс предлагает Mr. Caramba. Особенность этого соуса в том, что первая сладкая нота клубники постепенно переходит в ненавязчивую остроту перца чили. Производитель рекомендует использовать Полуницю та чілі для карамелизации рыбы и мяса, а также (в сочетании с бальзамическим уксусом) – как пикантную заправку для салатов. Кроме того, соус очень хорош с мягкими сырами и запеченными овощами. А любители кулинарных экспериментов могут даже попробовать дополнить им пломбир: получается необычно, но вкусно.
Еще одно пикантное и нестандартное сочетание предлагает семейный бренд Шкварка, соединивший в своем соусе Полум’яний ревінь кисло-сладкий вкус ревеня с остротой перца.
Огненная леди
Уже огонь, но еще не пожар – так можно охарактеризовать соусы из этой категории.
Точнее даже не соусы, а джемы – да-да, они вовсе не обязательно должны быть сладкими! К примеру, такой точки зрения придерживается Jamsa, недавно дополнивший свою линейку новым продуктом – остро-сладким джемом на основе трех сортов перца: chilli, habanero и chipotle. Настоящее концентрированное пламя в баночке!
Необычный соус с восточными нотками тайской кухни предлагает и производитель оригинальных конфитюров Jam It. Острый чили в сочетании с ананасом предаст выразительный вкус тайским и китайским блюдам: рисовой лапше с курицей, крылышкам гриль, прожаренному мясу, а также рыбе и даже креветкам. Ведь перчинка – это универсальность, особенно для тех, кто стремится к острым ощущениям.
Читай также: Острая аджика на зиму
Кроме того, стоит попробовать джем из острого перца от все того же бренда Mr. Caramba. Зернистой текстурой и мягким янтарным цветом он напоминает привычные джемы, но вот пикантный аромат словно предупреждает: я не такой уж сладкий, как вам кажется! Этот джем хорошо подойдет к блюдам из белого мяса, рыбы, креветок и других морепродуктов.
Мать драконов
А вот тут уже никаких компромиссов – в этой категории мы рекомендуем вариант для истинных огнедышащих, которым обычно все недостаточно перченое. Обещаем: попробовав зеленый или красный соус из томленого на гриле закарпатского острого перца от Шкварки, даже ты не будешь разочарована!
Раньше соус назывался Пекельний перець, но недавно бренд изменил название продукта, уже достаточно известного среди ценителей острого. За помощью производитель обратился к своим подписчикам на Facebook, которые предложили 249 вариантов нового названия – от Поцілунка тещі до Пекельної мармеляди. Но в итоге победил вариант, который говорит сам за себя – Йой-пече соус. И не говори, что мы не предупреждали!
Смотри видео, как приготовить соус барбекю:
%video587764%
