Кроме ягод, для этого летнего десерта подойдут другие фрукты, например, кусочки дыни, крыжовник или виноград. Пирог хранится не более суток. Сметану в нем можно заменить простоквашей или натуральным йогуртом.

Торт с ягодами и кремом

Ингредиенты для формы диаметром 28 см:

Для теста:

  • 200 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя без горки
  • 130 г сахара
  • 2/3 пакетика ванильного сахара
  • 1 ч.л. лимонной цедры
  • 3 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл минеральной воды

Для сметанного крема:

Для ягодного слоя:

  • 700 г очищенных и нарезанных ягод
  • 2 пакетика прозрачной заливки для торта
  • 2 ст.л. сахара
  • 350 мл яблочного сока или белого вина

Приготовление: Для теста просеять муку с разрыхлителем. Добавить сахар, ваниль, цедру, яйца, масло и воду. Взбивать миксером около 2 минут. 

Тесто выложить в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную маслом. Разровнять. Запекать при 180 С около 20-30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить корж.

Замочить желатин в холодной воде по инструкции на упаковке. Затем отжать и распустить в кастрюльке на слабом огне, не доводя до кипения. 

Читай также: Торт-желе с клубникой

Взбить вместе сметану и сахар. Смешать желатин и 3 ст.л. сметанной смеси, потом перемешать с основной частью сметаны. Остудить.

Когда масса начнет застывать, взбить и подмешать сливки. Выложить крем на остывший корж и поставить в холодильник на 2 часа.

Для верхнего слоя подготовленные ягоды (клубнику, малину, вишню, ежевику, чернику) разложить по крему. 

Из порошка для заливки торта, сахара и сока приготовить желе, следуя инструкции на упаковке. Полить ягоды, вернуть в холодильник, чтобы желе застыло.

Перед подачей провести ножом вдоль стенок формы, чтобы освободить торт. Снять разъемные бортики формы. 

Смотри в галерее, как украсить стол ягодами:

Читайте Ivona.ua в Google News