Шоколадный торт по рецепту прабабушки

5 апреля 2016, 09:56

Наверняка у каждой хозяйки есть как минимум один старинный рецепт, который переходит из поколения в поколение. Проверенные временем, такие рецепты станут изюминкой в твоем праздничном меню или внесут разнообразие в серые будни.

Надежда Егорова

Ivona заглянула в тетрадку нашей читательницы Надежды Егоровой, где хранятся рецепты от ее прабабушки. Эта своеобразная рукопись – память о детстве, где каждый рецепт ассоциируется с определенным моментом из жизни. Хозяйка уже несколько десятков лет пользуется рецептами оттуда и всегда довольна результатом.

Рецепт торта с черносливом

Время приготовления: 90-120 минут

Количество порций: 3 кг

Ингредиенты:

Мука
Сахар
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 2 шт.
Читай также: Торт в мультиварке с шоколадом и черносливом
Какао – 1 пакет
Сметана – 3 упаковки по 400 г
Сода – 1 ч.ложка
Чернослив без косточек – 1 пакет (около 200 г)
Коньяк или водка

Для приготовления этого десерта понадобятся три небольших кастрюли.

Кастрюля №1:

Взбить яйца с сахаром (чуть меньше одного стакана).

Кастрюля №2:

Смешать 6 ст.л. сметаны с 1 ч.л. соды.

Кастрюля №3:

Готовим глазурь. Для этого растапливаем 100 г сливочного масла, добавляя около половины пачки какао. Затем добавляем 5-6 ст.л. сметаны и сахар по вкусу. Варить нужно около 5 минут на маленьком огне.

Содержимое первых двух кастрюль смешать, постепенно добавляя муку, пока тесто не загустеет. Выпекать корж лучше на маленьком огне.

Пока готовится основа нашего торта, перейдем к его начинке. Чернослив лучше залить кипятком, чтоб он стал более мягким. Затем слить воду и дать ему остыть. Нарезать мелкими кусочками.