Как сохранить яблоки до весны
Советы по выбору яблок для хранения:
Отбирай на длительное хранение только зимние сорта яблок с толстой шкуркой, плодоножкой и естественным восковым налетом. Сквозь излом плодоножки в семенную часть яблока могут попадать грибковые болезни, которые повреждают яблоко изнутри. А от толщины кожицы и воскового слоя зависит устойчивость яблока к механическим повреждениям.
Никогда не мой и не обтирай яблоки перед тем, как положить их на хранение. Они покрыты защитной пленкой, пчелиным воском, который предохраняет их от порчи, и тогда яблоки сохраняются дольше.
Яблоки должны пройти карантинный период. Перед тем как отправить их на карантин, хорошо осмотри каждый плод. Яблоки должны быть без ран и вмятин. Следи, чтобы не было повреждения плодов ни ногтем, ни веткой, ни чем-либо другим. Все это способствует более быстрой порче плодов. Затем оставь яблоки в прохладном месте на неделю. И потом снова перебери каждый плод. Подпорченные плоды убери, а остальные яблоки заложи на хранение.
Читай также: Как выбрать яблоки для зимних запасов?
Рассортируй яблоки по размерам: маленькие, средние, большие. Большие яблоки более зрелые и выделяют больше этилена, газа который помогает яблокам созревать. Если в одном ящике хранятся яблоки разных размеров, то большие плоды начнут способствовать более быстрому созреванию средних и маленьких плодов. Также большие яблоки быстрее начнут портиться, что может привести к большой потере урожая.
Как хранить:
В квартирах лучшим местом для хранения яблок является застекленный балкон или лоджия. Потому что яблоки требуют прохлады. Кстати, идеальная температура хранения яблок от -2 °С до + 5 °С. Если же балкона нет, тогда можно держать яблоки в коридоре или кладовой. Не переноси тару с яблоками из теплого помещения в холодное и обратно. Яблоки не любят больших перепадов температур. Если ты сначала поставила коробку с яблоками в коридор, а через месяц решила вынести ее на прохладный балкон, жди увеличения числа испорченных плодов.
Заверни каждое яблочко в пергаментную бумагу. Такая бумага промасленная и, с одной стороны, защищает яблоко от потери влаги, благодаря чему оно не будет вянуть и надолго останется сочным, а с другой – предохраняет яблоко от излишней влажности, которая может привести к гниению яблока.
Читай также: Как сберечь яблоки в квартире: ТОП-5 советов
Обернутые яблоки укладываем в невысокие ящики хвостиками кверху (так как они росли на ветке), это позволит и плодоножке быстро не сломаться, и яблоко не будет кататься из стороны в сторону.
Складывать яблоки нужно не слишком плотно друг к другу, максимум в 5 слоев, чтобы они не побились, не подавились и имели возможность дышать. Если же ты хранишь яблоки в месте, где температура ниже - 2, обложи коробку с яблоками пенопластом. Он будет хорошо сохранять яблоки от мороза.
Смотри, как украсить стол яблоками:
