Как приготовить маринованный болгарский перец
Сладкий болгарский перец отлично подходит для заготовки на зиму. Перец маринуют и консервируют как сам по себе, так вместе с другими овощами – помидорами, огурцами, кабачками, патиссонами.
Для консервирования перца отлично подходят такие приправы как черный перец, репчатый лук, чеснок, сельдерей, петрушка, лавровый лист, орегано, тимьян, эстрагон, укроп.
Зимой маринованный перец можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам и как отдельную закуску.
Маринованный перец на зиму
Ингредиенты:
- 3 кг сладкого мясистого перца разных цветов
- 250 мл уксуса 9%
- 1 стакан сахара
Читай также: Маринованный перец со сливочным сыром
4 ст.л. крупной соли- горсть гвоздики
- 400 мл растительного масла
Приготовление: Сладкий перец помыть, очистить от сердцевины и семян. Нарезать кружочками или полосками.
В кастрюле смешать растительное масло, сахар, соль и уксус. Довести до кипения и сразу же добавить нарезанный перец. Еще раз довести до кипения и варить 10 минут.
Простерилизовать банки и крышки. На дно каждой банки положить по 2-3 бутона гвоздики. Плотно наполнить горячим перцем и залить маринадом. Должно получиться 4 банки по 700 мл.
Банки сразу же закатать, перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Оставить до полного остывания.
Смотри видео, как приготовить маринованный перец с чесноком:
%video565979%
