Мы любим персики за яркий вкус, удивительный аромат и очень вкусный сок. Персики – это не только очень вкусно, но и полезно. В персиках много витамина С и А, железа и калия, они богаты антиоксидантами.

Персики можно есть в свежем виде, а можно использовать их в качестве начинки для сладких пирогов.

Тарт с персиками и сливочной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • 100 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 1 ст.л. воды

Для начинки:

  • 3 стакана нарезанных персиков без кожицы
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1/2 стакана мелкого сахара

  • Читай также: Персики с корицей и миндалем

    2 ст.л. сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 3/4 стакана сливок 20% жирности

Приготовление: Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Муку перемешать с размягченным маслом. Соединить обе массы, добавить соль и воду. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть в пленку и отправить на час в холодильник.

Раскатать тесто и переложить его в форму. Сверху разложить нарезанные персики. Посыпать сахаром, смешанным с корицей. Разложить сверху маленькие кусочки сливочного масла. Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на полчаса.

Взбить сливки с яичным желтком, залить получившейся смесью персики и выпекать еще 15-20 минут. Подавать пирог охлажденным, по желанию украсив сахарной пудрой.

Смотри, как украсить стол летом:

Читайте Ivona.ua в Google News