Тыква – овощ замечательный во всех отношениях: и красивый, и полезный, и вкусный. Тем более, что этот овощ практически универсален: из тыквы можно приготовить сотни превосходных блюд. Например, очень вкусные и аппетитные блинчики.

Перед употреблением тыкву нужно разрезать, вычистить семена и удалить кожицу. Затем тыквенную мякоть отваривают или запекают, и пюрируют с помощью блендера. После варки тыкву важно откинуть на дуршлаг, чтобы она не стала водянистой. 

Тыквенное пюре, как правило, добавляют в уже готовое тесто, и жарят блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. 

Пряные тыквенные блинчики

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Мускатный орех – щепотка
  • Тыквенное пюре – 0.5 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко, сметана или йогурт – 0.5 стакана

Приготовление: Тыкву очищаем от кожицы, запекаем и превращаем в пюре. В небольшой миске смешиваем муку, соду, соль, сахар, корицу, мускатный орех.

В другой миске взбиваем венчиком молоко, сметану, пюре из тыквы и яйца. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, смешиваем до однородной массы. Жарим на растительном масле. Подаем с медом или со сметаной.

Дрожжевые блины из тыквы

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 500 г  
  • Молоко – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 15 г
  • Мука – 1 стакан
  • Сливочное масло – 25 г
  • Сахар – 1/4 стакана
  • Соль – щепотка

Приготовление: Нарезанную тыкву необходимо сварить в воде с добавлением молока и пропустить на мясорубке с мелкой решеткой, измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить в тыквенное пюре подогретое молоко, разведенные дрожжи, яйца и муку. Тщательно все перемешать и поставить тесто на два часа в теплое место подниматься. Потом смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью и снова оставить подниматься. Когда тесто подойдет, печь как обычные блины.

Читай также: Тыквенные оладьи: ТОП-5 рецептов

Читайте Ivona.ua в Google News