По традиции 14 августа совершается малое освящение воды, а также меда нового сбора, благословляется его употребление в пищу. В южных регионах освящают также маковые головки, поэтому праздник обрел еще одно название – Маковый Спас.

В этот день готовили различные кушанья с использованием мака  например, булочки и пирожки, а также маковники. Это лакомство делается так: варят мед и снимают с него пену, затем кладут мак и держат на огне, пока масса не загустеет; после этого ее вываливают на стол и, остудив, режут на тонкие ломтики. Мак наделяли и сверхъестественными свойствами. Считалось, что если обсыпать семенами дикого мака дом, ни одна ведьма в него не проникнет.

1. Рулет с маком

Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
shutterstock.com

Рецепт ароматного дрожжевого рулета с начинкой из мака, изюма и пряностей. Это отличное угощение для всей семьи.

2. Маковый пирог без муки

Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
depositphotos.com

Рецепт макового пирога с сахарной глазурью. Для его приготовления не понадобится мука  торт держит форму за счет мака и взбитых белков.

3. Песочное печенье с маком

Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
shutterstock.com

Читай также: Медовый Спас 2015: История праздника

Рецепт аппетитного песочного печенья с миндалем и сладкой маковой начинкой.

4. Маковый пирог со сметаной

Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов

Тарт с маковой начинкой и сметанно-ванильной заливкой на основе из рубленого теста.

5. Лимонно-маковые оладьи

Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
Маковый Cпас 2016: ТОП-5 праздничных рецептов
depositphotos.com

Нежные пышные оладьи с ярким лимонным вкусом и зернышками мака можно подавать с медом или кленовым сиропом.