Как приготовить салат Цезарь: Три вкусных идеи
Идея салата Цезарь родилась еще в 20-е годы прошлого столетия. И автор ее – американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. Это блюдо, ставшее кулинарной легендой, появилось благодаря случайному эксперименту.
Согласно легенде, 4 июля 1924 года, в День Независимости США, посетителей в ресторане Caesar’s Place, которым владел Кардини, было особенно много – бизнесмены, голливудские звезды. Текила лилась рекой, а съестные припасы стали подходить к концу. Гости продолжали требовать закуски, но владелец с удивлением обнаружил на кухне только листья салата, яйца, оливковое масло, вустерский соус, лимон, чеснок, сухарики и небольшое количество пармезана. Цезарь не растерялся и решил смешать то, что есть, и подать это как блюдо. Так и получился знаменитый салат. Блюдо от шефа просто произвело фурор среди посетителей – такого они точно еще не пробовали!
Читай также: Салат Цезарь от Ани Лорак
Сегодня можно насчитать более 100 его вариантов, каждый из которых по-своему хорош (правда, некоторые можно смело списать на неудавшийся опыт). Неизменной остается лишь его основа – листовой салат, сухарики и вустерский соус.
Базовый рецепт салата Цезарь с гренками, анчоусами, пармезаном и яичным соусом.
2. Салат Цезарь с курицей и апельсинами
Интересный вариант приготовления Цезаря с куриным филе, апельсинами, кедровыми орехами и чесночно-имбирной заправкой.
Классические компоненты Цезаря – сочные листья зеленого салата, густая ароматная заправка и хрустящие чесночные крутоны. А добавление креветок поможет обойтись без тертого пармезана.
Читай также: Как приготовить салат Нисуаз
