Черничный пирог: топ - 3 вкусных рецепта
Черника - полезная ягода, которую можно употреблять в свежем или замороженном виде. Несмотря на то, что до ягодного сезона еще надо подождать, IVONA предлагает рецепты черничного пирога сегодня.
Читайте также: Черничный пирог с творогом
Черника стоит того, чтобы о ней не забыть и помечтать о скорой возможности приготовить изысканный десерт. Очень вкусным получается черничный пирог c творогом или черничный пирог со сметанной заливкой.
1. Чернично-творожный торт
Ингредиенты
- Творог - 500 гр.;
- Сметана - 500 гр.;
- Сахар - 400 гр.;
- Черника - 250 гр.;
- Желатин - 2 ст.л.;
- Сливки - 200 мл;
- Печенье - 200 гр.
Приготовление
- Взбить творог со сметаной и сахаром до однородности.
- Измельчить в блендере чернику.
- Разделить творожную массу на две части, в одну из них добавить черничное пюре.
- Замочить желатин в небольшом количестве воды.
Читайте также: Как приготовить черничный пирог
- Разогреть сливки, положить в них разбухший желатин и размешать до его полного растворения.
- Разделить смесь пополам и добавить в обе части творожной массы.
- Выложить дно формы печеньем, вылить поочередно по несколько ложек каждой части творожной массы строго посередине каждого очередного слоя.
- Поставить застывать в холодильник на ночь .
2. Простой черничный пирог
Ингредиенты
- Мука, сахар - по 1 стакану;
- Разрыхлитель, - по 1 ч.л.
- сливочное масло - 120 гр.;
- соль - щепотка;
- Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.;
- Яйца - 2 шт.;
- Черника - 2 стакана;
- Лимонный сок - 1 ч.л.;
- Сахарная пудра (для украшения).
Приготовление
- Смешать муку с солью и разрыхлителем.
- Взбить масло на средне-высокой скорости в течение 2 минут.
- Добавить сахар и ваниль, взбивать еще несколько минут.
- Добавить яйца по одному.
Читайте также: Ароматный пирог с черникой
- Уменьшить скорость миксера, медленно добавить муку, взбивать до однородной массы.
- Вылить тесто в подготовленную форму выпечки.
- Смешать ягоды с чайной ложкой муки и лимонным соком, выложить на на тесто.
- Выпекать при температуре 180 С в течение 60 минут.
- Украсить по желанию сахарной пудрой.
3. Черничный десерт из замороженных ягод
Ингредиенты
- Черника - 200 гр.;
- Мука - 180 гр.;
- Коричневый сахар - 130 гр.;
- Сливочное масло - 50 гр.;
- Яйца - 1 шт.;
- Сметана - 100 гр.;
- Душистый перец горошком, ванильный сахар, разрыхлитель - 1 ч.л.;
- Соль - щепотка.
Приготовление
- Растолочь в ступке душистый перец с ванильным сахаром до состояния пудры.
- Просеять муку с солью, добавить сахар, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешать,.
- Порубить все вместе до состояния крошки.
- Выстелить форму для запекания пергаментом, разогреть духовку до 180 градусов.
Читайте также: Заливной черничный пирог
- Отделить стакан с горкой получившейся смеси, всыпать в форму и размять руками ровным слоем.
- Добавить в оставшуюся массу разрыхлитель, сметану, яйцо и душистый перец с ванильным сахаром.
- Добавить мороженную чернику, перемешать.
- Выложить смесь сверху на тесто.
- Выпекать 35 минут, дать немного остыть и нарезать на квадраты.