Как сделать вкусные блины на Масленицу
Казалось бы, в приготовлении блинов нет ничего сложного. Но нужно знать несколько секретов, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным. Собрали для вас 10 лайфхаков!
По народным поверьям считалось, что на Масленицу, а особенно на Лакомку, нужно есть столько, сколько душе угодно.
А для того, чтобы блинчики удались предлагаем ознакомится с 10 правилами приготовления блинов.
- Блины лучше выпекать на толстых сковородах небольшого размера.
- Тесто нужно наливать на хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром.
- Тесто сначала наливают на сковороду, а потом ее наклоняют, распределяя тесто по всей поверхности сковороды.
Читай также: Какую еду любил Тарас Шевченко?
Блины прилипают к сковороде по нескольким причинам: тесто очень жидкое (нужно добавить муки), низкое качество муки (добавить манную крупу) или холодная сковорода.- Взбитые яичные белки добавляются в тесто после того, как оно окончательно поднимется.
- Смешивать белки с тестом нужно сверху вниз или снизу вверх, а не кругообразными движениями, иначе тесто осядет.
- Гречневая мука для блинов должна быть сухая, свежая, без черных крапинок и затхлого запаха.
- Как только на поверхности выпекаемого блина появятся пузырьки, его нужно перевернуть на другую сторону.
- Жарить блины нужно на сильном огне.
- Румяными блинчики получаются из-за сахара, однако если его добавить много - блинчики могут подгореть.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.