Масленица 2015: ТОП-5 рецептов дрожжевых блинов
Чтобы масленичные блины были по-настоящему праздничными и вкусными, не поленись приготовить их по всем правилам:
- Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеивать, чтобы блины получились воздушными.
- Дрожжевое тесто для блинов не должно перестоять, иначе блины выйдут бледными и непористыми.
Читай также: Как приготовить дрожжевые блины на Масленицу
- Румяность блинов зависит от количества сахара в тесте, если оно перекисло, значит, дрожжи уже переработали весь сахар. Можно спасти ситуацию, добавив еще сахара, но сразу же приступать к выпечке.
- Тесто для блинов не нужно сильно взбивать, иначе блины потеряют пышность.
- Первый блин может быть и не комом, если лить тесто только на горячую сковороду.
2. Гречнево-пшеничные блины на опаре
3. Цитрусовые блины на дрожжах
