Как выбрать соковыжималку?
Летние роскошные прилавки на базарах — настоящий кладезь сырья для соковыжималок. Что бы ты ни запланировала — коктейльную вечеринку, пить сок по утрам, трехдневный детокс или масштабную консервацию помидоров, соковыжималка придет на помощь. Вот только какая нужна?
Для цитрусовых
Обычно соковыжималки разделяют на два типа: для цитрусовых и универсальные. Уже внутри групп приборы отличаются функциональными возможностями и качеством.
Например, самые простые соковыжималки для цитрусовых — это всего лишь конус с емкостью внизу, а главная давильная сила — рука желающего выпить сок. Второй вариант — прессовая выжималка. То есть тот же конус с емкостью внизу усложнен верхней крышкой, давящей на половинку апельсина или грейпфрута. Два движения с усилием — и сок готов. Если сок цитрусовых нужен в промышленных масштабах, например, во фреш-баре или семье, где 7 человек с утра жаждут заполучить свой стаканчик с оранжевым напитком, пригодится соковыжималка с моторчиком. Работает она так: вращающий конус выжимает все до последней капли из половинки апельсина, придерживаемой рукой.
Обычно и возникает вопрос:, а зачем нужна соковыжималка только для цитрусовых? Универсальная ведь может больше! Но, во-первых, специализированный прибор проще и быстрее мыть. Во-вторых, более удобного устройства для отжима цитрусовых человечество так и не изобрело — и в комплекте к универсальной соковыжималке часто прилагается устройство для цитрусовых. Самое главное: витамины в соке цитрусовых живут без консервантов 5−10 минут, поэтому, чем быстрее он будет выпит, тем лучше. И именно цитрусовая соковыжималка тут оказывается полезной.
Универсальные или центробежные соковыжималки отличаются функциональностью: самые дорогие и умные умеют выжимать сок из петрушки, у других такой благодаря наклону сокотока остается меньше жидкости внутри, у третьих большое отверстие, что позволяет не резать фрукты.
Как выбирать центробежную соковыжималку
Какими бы удобствами не завлекали нас производители, выбирая центробежную соковыжималку, нужно обращать внимание на такие подробности:
- Надежность и мощность мотора. На первое укажет срок гарантии, второе определяет, какие фрукты можно отжимать. Чем они водянистее (например клубника), тем мощнее должен быть мотор.
- Укрепление ситечка. Это главный элемент соковыжималки, благодаря которому сок отделяется от жмыха. Мягкое и гибкое сито, скорее всего, не выдержит нагрузок. Оно должно быть с мелкими ячейками — тогда жмых будет более сухим.
- Отброс мякоти. Если он есть, разбирать прибор и чистить сеточку не придется, а значит, процесс пойдет быстрее.
- Процент выхода сока. Приборы, в характеристике которых указаны цифры 80−95%, рассчитаны на переработку небольшого количества плодов, и скорее всего после 1−2 стаканов их нужно будет чистить.
- Шумность и габариты. К соку эти параметры не имеют отношения, но они важны для удобства и комфорта на кухне.
ТОП-10 полезных добавок для фреша
