Лимонный сок добавляют во многие блюда для придания им особого аромата - салаты, выпечку, десерты, соусы. Из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты лимонный сок является идеальной защитой разделанных фруктов и овощей от потемнения.

Лучше всего отдают сок теплые лимоны. Они должны быть согреты как минимум до комнатной температуры, а лучше – чуть выше. Достань лимоны из холодильника, слегка наколи кожицу вилкой, и залей лимоны кипящей водой. Оставь их в горячей воде на 30 секунд.

Читай также: Как приготовить тарт с лимонным кремом

Лимоны нужно вынуть из воды, положить на твердую поверхность и, с силой надавливая на них ладонью, катать по поверхности до тех пор, пока кожица лимонов станет мягкой. После этого разрежь каждый лимон поперек пополам и отожми сок на ручной соковыжималке, с силой прокручивая на ней каждую половину лимона. На тот случай, если соковыжималки у тебя под рукой не окажется, подготовленные лимоны можно отжать просто сильно зажав их в кулак. Процеди сок, удалив все семена и хлопья мембран.

Смотри, как приготовить лимонное печенье:

Читайте Ivona.ua в Google News