Великий пост: пятая неделя
Питание в пятую неделю поста
4 апреля, понедельник – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
5 апреля, вторник – вареная еда без растительного масла
6 апреля, среда – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
7 апреля, четверг – разрешается рыба, вино и растительное масло
8 апреля, пятница – сырая еда без растительного масла (сухоядение)
9 апреля, суббота – вареная еда с растительным маслом, разрешено вино
10 апреля, воскресение – вареная еда с растительным маслом, разрешено вино
С понедельника по пятницу: по церковному уставу разрешена вареная пища. Верующим разрешается пища с растительным маслом. В виде исключения в понедельник, вторник, четверг мирянам можно есть рыбу.
Во вторник на пятой неделе молодожены устраивают семейные угощения для жениной родни. Обычно это пышные постные застолья.
В среду – традиционно собирались для проводов зимы. В субботу – проводили званные поминальные обеды, которые славились обилием угощений.
Во время поста соления и домашние заготовки играют важную роль в каждодневном рационе. Особое внимание стоит обратить на квашения: капусту, огурцы, моченые яблоки. В квашеной капусте содержится больше витамина С, чем в цитрусовых, при этом она не только годится на закуску, но может быть начинкой для постных пирогов, основой для запеканок и рагу. При этом квашеную капусту не обязательно нужно заправлять растительным маслом, поскольку сам по себе капустный рассол может служить заправкой для салатов. Впрочем, квашеная капуста входит не только во всем известный салат винегрет, а и во многие другие постные салаты, поскольку она отлично сочетается не только с солеными, маринованными, но и свежими овощами.
Поскольку в этом году в четверг разрешены рыбные блюда можно приготовить запеченную морскую и речную рыбу, сварить уху, подать к столу закуски со слабосоленой семгой или сельдью, а также испечь традиционные рыбные пироги и кулебяки, и таким образом немного разнообразить постный рацион. Прекрасным дополнением к постной трапезе в этот день станут и блюда и морепродуктов: креветок, кальмаров и мидий, который помогут организму восполнить запас ценных жирных кислот и микроэлементов.
Приготовь винегрет с квашеной капустой!
