Особенности постной трапезы и значение поста
Наверное, принципиальным отличием поста от диеты является его духовная составляющая, поскольку очищение души ставиться намного выше очищения физического. В любом деле важнее всего намерение и цель, которую человек преследует, когда к этому делу приступает.
Пост без молитвы превращается в диету, но принесет ли такая диета пользу организму в полной мере? В пост человек очищается от дурных мыслей и негативных эмоций и таким образом, соблюдения поста позитивно влияет на психическое здоровье человека.
Часто можно услышать прочесть мнения, о том, что пост по всем церковным канонам практически неисполним и обычный человек вряд ли сможет придерживаться всех правил такого питания. Но, если посмотреть на церковный устав о посте, приходится признать, что для большинства современных людей он действительно неисполним. Потому что предполагается не только отказ от скоромного, но также питание один раз в день, и сухоядение, и хлеб и вода - многое, чего современный человек просто физически вынести не может.
Полное гастрономическое исполнение поста не так важно, как вера. Существуют послабления поста для детей, беременных и больных и пожилых людей, для которых некоторые скоромные продукты являются, чуть ли не единственным источником нужных микроэлементов и витамином: в их рацион входят некоторые молочные (творог, молоко) продукты и рыба.
Во время поста настоятельно рекомендуется посещать церковь и молиться. Кулинарные традиции православной кухни очень богаты, существуют тысячи вариантов разных блюд, среди которых и сладкая выпечка. В рацион постящегося должны входить разнообразные овощи и фрукты, большое значение придается зелени и орехам, богатым растительным белком бобовым, кашам. Кулинарная обработка постных блюд разнообразна: часто ее нет совсем, что связанно с сыроеденьем, хотя используется и варка в воде и на пару, жарка в небольшом количестве растительного масла, припускание, бланшировка, тушение и запекание.
Отказ от продуктов животного происхождения не означает, что организм постящегося не получает должное количество белка и жиров, поскольку постная кухня хорошо сбалансирована и постные блюда покрывают потребность организма в скоромной пище. При том пост продолжается недолгое время и дает организму очиститься от шлаков, а душе от гнева и ненависти.
