Чтобы облегчить чистку рыбы, надо обдать ее кипятком - чешуя будет отделяться очень легко.

Крупную рыбу сперва разрезают на две половины вдоль позвоночника, а затем уже удаляют внутренности.

Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли.

При чистке скользкой рыбы опусти пальцы в соль - это облегчит работу.

Чтобы при жарке рыба не разваливалась на куски, посоли ее и оставь на 10-15 минут, пока соль не впитается.

Читайте Ivona.ua в Google News