Митболы с томатным соусом по рецепту Гордона Рамзи
Ингредиенты
Для томатного соуса:
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Луковица (мелко нашинковать) –1
- Чеснок – 2 зубка
- Томатный соус –1 л
- Консервированные кусочки помидоров – 400 г
- Морская соль и свежемолотый черный перец
Для митболив:
- Говяжий фарш – 800 г
- Свиного фарша – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молоко – 4 ст. л
- Яйцо – 1
- Тимьян – 1 ч.л
- Орегано – 1 ч.л
- Майоран – 1 ч.л
- Петрушка – 4 веточки
- Крошки свежего белого хлеба – 100 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Твердый сыр – для украшения
Способ приготовления
- Сначала приготовьте томатный соус. В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, всыпьте лук и готовьте на небольшом огне в течение 10 мин. до мягкости, иногда помешивая. Всыпьте чеснок и жарьте еще несколько минут. Влейте пассата, добавьте кусочки консервированных помидоров и щедро сдобрите солью и перцем.
- Доведите до кипения и тушите, не накрывая крышкой, в течение 30 мин. Смесь нужно регулярно помешивать, чтобы не пригорела. Тем временем приготовьте митболы. Разогрейте духовку до 200 ° С. Большой противень застелите пергаментом. Все ингредиенты, кроме хлебных крошек и масла, выложите в большую миску и тщательно перемешайте.
- Теперь добавьте к смеси хлебные крошки. Скачайте из фарша шарики - их должно быть примерно 40 штук. Выложите митболы на противень, смажьте маслом. Запекайте в течение 10 мин. до коричневой корочки. Достаньте митболы из духовки и аккуратно выложите их в горячий томатный соус (в сотейник или в сковороду).Накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30-45 мин., Иногда помешивая (однако следите за тем, чтобы митболы при этом не развалились). Соус должен загустеть.
