Гарнир к рыбе: лучшие сочетания
Спаржа
Хрустящая спаржа в бальзамическом это всегда отличный гарнир к любому рыбному блюду. Нежная текстура аспарагуса с хрустящей корочкой подчеркнет любую вариацию рыбных блюд. Важно, что приготовить его можно очень быстро. А в одном стебле спаржи содержится всего 4 ккал.
Ингредиенты
- Спаржа — 1 кг
- Оливковое масло — 1 ч.л
- Сливочное масло — 2 ст.л
- Соль, перец — по вкусу
- Соевый соус — 2 ч.л
- Бальзамический уксус — 1 ч.л
Способ приготовления
- Спаржу промойте и обсушите.
- В кастрюльке растопите сливочное масло, остудите его до комнатной температуры.
- В остывшее масло добавьте соевый соус и бальзамический уксус, перемешайте.
- Спаржу сбрызните оливковым маслом, затем выложите на противень, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в разогретой до 190 градусах духовке 12 минут. А готовую спаржу полейте бальзамическим соусом.
Кабачки
К рыбе также можно подать плов из кабачков с помидорами и морковью. Готовится блюдо всего за полчаса, но получается полноценный и вкусный ужин!
Ингредиенты
- Кабачок - 250 г
- Морковь - 1 шт
- Помидор - 1 шт
- Рис - 100 г
- Вода - 250 мл
- Масло растительное - 4 ст. л
- Укроп - по вкусу
- Розмарин, сельдерей, базилик - по вкусу
Способ приготовления
- Рис варим в воде в соотношении (1:3).
- Кабачки нарезаем кусочками, посыпаем специями, поливаем двумя столовыми ложками масла, перемешиваем, выкладываем в смазанную маслом форму и запекаем до полуготовности в течение 15—20 минут.
- Морковь натираем на крупной терке, а помидор нарезаем кусочками среднего размера. В разогретой сковороде с маслом пассируем морковь, затем добавляем помидор, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
- Добавляем к моркови с помидором вареный рис и перемешиваем. Кабачки достаем из духовки, добавляем рис и овощи, все быстро перемешиваем и ставим в духовку еще на 10 мин.
Брюссельская капуста
Рекомендуем подать к рыбе запеченную в духовке брюссельскую капусту под соевым соусом. Ее вкус и хрустящая корочка понравится даже тем, кто в принципе не любит капусту.
Ингредиенты
- Брюссельская капуста - 450 г
- Масло растительное - 2 ст.л
- Чеснок - 2 зубка
- Соус соевый - 2 ч.л
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- На застеленный пергаментом противень выложите капусту, политую растительным маслом.
- Запекайте в течении 20 минут.
- В середине запекания переверните.
- В миске смешайте оставшиеся ингредиенты и полейте соусом капусту.
- Снова поставьте в духовку с функцией «гриль» на 5 минут. Следите, чтобы капуста не подгорела.
