Украинский борщ по рецепту Эктора Хименес-Браво
Читайте также: Прикрылся арбузом: Эктор Хименес-Браво полностью обнажился
Известный кулинар и несменный судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво поделился рецептом украинского борща по собственному рецепту. На своей странице в Инстаграм он опубликовала видео, в котором пошагово показал, как приготовить вкуснейший борщ.«7 лет назад я и Стив, мой сосед, приезжали вместе в Украину и ели там украинский борщ. Тогда, он ему очень понравился и сегодня мы в Канаде, и я решил приготовить его! Но только по своему рецепту, ведь там есть мои секретные фишки», – подписал публикацию шеф-повар.
Рецепт украинского борща от Эктора Хименес-Браво
Для приготовления вкуснейшего борща вам понадобиться:
- Картофель — 150 гр
- Свёкла — 180 гр.
- Лук белый — 30 гр
- Лук зеленый — 30 гр
- Болгарский перец — 30 гр
- Морковь — 50 гр
- Помидоры — 150 гр
- Капуста — 200 гр.
- Красная фасоль (готовая) — 200 гр
- Томатная паста — 2 ст.л
- Ребра говяжьи с мясом (готовые, с бульона)
- Бульон говяжий — 3 л
- Яблочный уксус — 1 ст.л
- Перец черный
- Чеснок — 2 зубчика
- Микс специй: кориандр, укроп, тмин, лавровый лист, паприка, соль
- Свиной жир для жарки, шкварки
- Сметана — для подачи
- Петрушка
Способ приготовления украинского борща:
Для начала нужно поставить готовить говяжий бульон — кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем перец, лавровый лист и ставим варить, после кипения еще минут 40-50 на небольшом огне.
В это же время готовим микс специй, смешиваем их с чесноком в ступке, потом добавляем соль, как на видео.
Читайте также: Как две капли воды: ТОП-20 звезд, у которых есть двойники в мире животных
Параллельно готовим заправку: лук обжариваем с болгарским перцем на свином жире до мягкости, потом добавляем морковь. Обжариваем дальше. После, добавляем томаты в сковороду и весь микс специй, а также черный перец.Подливаем немного бульона, чтобы оно тушилось как соус. После добавляем свеклу, и снова подливаем бульона.
Далее добавляем туда рубленую капусту, томатную пасту и картофель, порезанный кубиками. Снова подливаем бульон.
Готовые ребра, заправку, фасоль и оставшийся бульон смешиваем в кастрюле на огне. Подаем со сметаной, шкварками и петрушкой.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
- Хотела без скандала: Ирина Билык поделилась деталями развода с экс-мужем
- Копия отца: Виктор Павлик впервые показал лицо сына
