"Ленивая" лазанья: Пошаговый рецепт с лавашом
В Италии лазанья считается простой пищей, на приготовление которой уходит, как правило, минимум сил и времени. В каждой продуктовой лавке можно приобрести те самые листы теста и по доступной цене. Увы, в наших краях заготовки для лазаньи - редкость, да и их приобретение может сильно ударить по кошельку. Но это - вовсе не повод отказаться от приготовления сочного, ароматного блюда в итальянском стиле. Лазанью можно приготвить, имея под руками тонкий лаваш: вкусно, быстро и экономно!
Как это сделать, расскажет Ivona.
Как приготовить “ленивую“ лазанью с лавашом?
Читай также: 7 лайфхаков для вашей мультиварки: Советы и рецепты
1. На сковороде обжарить нарезанный крупным кубиком лук до золотистости. Добавить фарш, перемешать. Обжаривать до изменения цвета фарша. Добавит соль, чеснок и перец, перемешать.
2. Томаты мелко нарезать, выложить в кастрюлю и тушить на медленном огне в собственном соку до мягкости. При помощи вилки или блендера перебить помидоры в однородное пюре. Или использовать готовую томатную пасту. Если ее вкус вам покажется слишком кислым, попробуйте сбалансировать вкус сахаром.
3. Влить пюре или томатную пасту в фарш, добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать и тушить с открытой 7-10 минут, помешивая, до испарения лишней жидкости.
4. Поставить сотейник на водяную баню. В нем растопить сливочное масло, затем - добавить муку. Смесь прогревать, помешивая, 2-3 минуты, пока не уйдет запах “сырой“ муки.
5. Снять сотейник с огня. Вливать в масляно-мучную смесь молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы консистенция была однородной.
Читай также: Холодец в мультиварке: Классический рецепт без желатина
6. Вернуть сотейник на медленный огонь. Помешивать соус до загустения. Добавить специи и 50 г тертого сыра. Когда он начнет плавиться, посолить соус бешамель, тщательно перемешать и снять с плиты.
7. Форму для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить лист лаваша, на него нанести соус ровным слоем, затем - фарш с томатами. Сформовать лазанью, чередуя слои. Последним выложить лист лаваша, на него - соус бешамель и весь оставшийся тертый сыр.
8. Поставить форму в разогретую духовку (180 градусов), на 25-30 минут.
9. После выключения плиты дать лазанье настояться в духовке еще 10-15 минут.
10. Нарезать лазанью кусочками, украсить листиком базилика, подавать порционно.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
