Летний салат с микрозеленью, овощами и моцареллой
Читай также: Что приготовить на обед: ТОП-5 рецептов рагу
Микрозелень или микрогрин - модный кулинарный ЗОЖ-тренд. Микрозелень представляет собой ростки растений, которые богаты витаминами, микроэлементами, белками, антиоксидантами. Последние очень важны для сохранения молодости организма в целом и кожи в часности. Микрогрин действует в качестве защиты клеток от влияния негативных факторов окружающей среды. Блюда с микрозеленью готовят в самых элитных ресторанах, но они доступны для приготовления в домашних условиях.
Используют такие виды микрогрина, как гороха (богат протеинами, фосфором, витаминами группы В), сои (источник аминокислот, железа, витаминов С и В1), подсолнечника (багат цинком, железом, кальцием, йодом, фосфором и магнием, фолиевой и пантотеновой кислотами), шпината (много протеина и растительных жиров), редиса (багат витаминов С, серой), рукколы (богаты аскорбиновой кислотой, флавоноидами), кинзы (богат бета-каротином, калием, железом, холином), свеклы (содержат витамины группы В, Е, А, С, РР).
Микрозелень добавляют в салаты, смузи, она обогатит рацион, поможет улучшить состояние кожи, волос, ногтей. Предлагаем приготовить летний салат с помидорами, сладким перцем и моцареллой. Заправляют блюдо заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока.
Читай также: Секреты национальной кухни: Мазурики из индюшатины
Приготовление:
- Порвать листья салата.
- Очистить яблоко от кожуры, семян и плодоножки. Нарезать кубиками.
- Нарезать помидоры и очищенный от семян перец дольками.
- Соединить все ингредиенты.
- Сделать заправку из смеси оливкового масла и лимонного сока (1:1).
- Полить заправкой, перемешать.
- Выложите на тарелки салат, добавьте нарезанную кубиками моцареллу.
- Посыпать сверху микрозеленью, семенами кунжута.
Ранее мы писали, как приготовить фаршированные кабачки с мясом.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
