Послепраздничное меню: Суп с мясными фрикадельками
Читай также: Как приготовить сборную солянку: пошаговый рецепт
Праздничное меню - это изобилие деликатесов и замысловатых блюд. Когда после праздника уже не хочется есть ничего, на выручку придет суп. Предлагаем приготовить легкий послепраздничный суп с фрикадельками. Это первое блюдо, которое легко готовится и используются доступные ингредиенты. Рецептов приготовления супа с фрикадельками может быть довольно много, ведь сами фрикадельки готовят из разных видов мяса или рыбы. Нередко в фарш или непосредственно в суп добавляют крупу или вермишель. В супе с фрикадельками могут присутствовать овощи, при этом их количество может варьироваться.
Мы предлагаем приготовить суп с фрикадельками из индейки с молодой капустой. Молодая капуста уже появилась на прилавках магазинов, и многие покупали ее к Пасхе для салатов. Если осталась треть кочана, стоит использовать овощ для приготовления весеннего супа. Такое первое блюдо обязательно понравится детям. Легкий суп с фрикадельками будет готов в течение 40 минут и станет настоящим бальзамом для желудка после праздничного застолья.
Читай также: Суп Журек: готовим пасхальное польское блюдо
Приготовление:
- Разрезать индюшиное филе на две части, одну залить холодной водой и поставить варить на бульон.
- Варить 20 минут после закипания. Вынуть мясо, остудить.
- Бульон процедить, вылить снова в кастрюлю.
- Нарезать кубиками отварное и сырое мясо.
- Смешать в блендере мясо, яйца, сухари, соль, перец, петрушку.
- Сформировать из фарша фрикадельки.
- Нагреть снова бульон, закинуть в кипящую воду фрикадельки.
- Варить 7 минут после закипания.
- Нарезать крупно молодую капусту, добавить в суп.
- Варить еще 10 минут после закипания.
- Приправить специями по вкусу, выключить огонь. Дать настояться 10 минут.
Ранее мы писали, как приготовить уху из речной рыбы.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
