Рецепт к Новому году: сельдь под шубой рулетом
Читай также: Торт “Дамские пальчики”: рецепт праздничного десерта
В кулинарии немного блюд, которые готовятся по четкой рецептуре, в противном случае они просто не получаются. Одно из таких - традиционный новогодний салат “Сельдь под шубой”. “Освежить” известный салат, можно интересной подачей, например, приготовив закуску в виде рулета.
Чтобы приготовить рулет “Сельдь под шубой”, необходимы самые обычные ингредиенты: картофель, свекла, морковь, лук, яйца, сельдь. Для соуса используется популярный майонез, который можно приобрести в магазине или приготовить самому. Готовый рулет отлично режется, не ломается, а начинка распределена равномерно по всему роллу. В некоторых рецептах рулета “Сельдь под шубой” присутствует желатин, который помогает держать форму. В нашем варианте его нет, главный секрет заключается в тщательной утрамбовке слоев.
Салат-рулет “Сельдь под шубой” обязательно удивит гостей, им непременно захочется попробовать закуску, вкус которой также - отменный.
Читай также: Необычные голубцы с пекинской капустой
Приготовление:
- Отварить предварительно и очистить от кожуры картофель, свеклу и морковь.
- Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить.
- Разделать сельдь на филе, удалить кости, нарезать маленькими кубиками.
- Нарезать мелко лук, добавить к сельди.
- Натереть на мелкой терке все овощи по очереди и яйца.
- Отжать на марле свеклу, выложить ровным слоем на пищевую пленку.
- Посолить, сверху тоже накрыть пленкой, слегка уплотнить.
- Снять пленку, выложить слой моркови, накрыть полиэтиленом, придавить разравнивая поверхность.
- Сделать майонезную сетку,
- Таким методом далее выкладывать картофельный и яичный слой. При этом важно помнить, что каждый верхний слой должен быть меньше предыдущего.
- Выложить сельдь с луком, смазать майонезом.
- С помощью пленку свернуть салат в рулет, обжать края.
- Убрать в холодильник на 3 часа либо на ночь.
- Переложить на сервировочное блюдо, снять пленку.
- Украсить на свое усмотрение.
Ранее мы писали, как приготовить “голубцы в сугробе“.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
