Торт Фантастика на кефире: как приготовить
Читай также: Классический рецепт приготовления заварного теста для эклеров
Предлагаем приготовить простой, но при этом невероятно нежный торт на кефире, под условным названием “Фантастика“. Оно выбрано не случайно, ведь основой торта выступает обычный бисквит, а крем используется сметанно-масляный. Но вкус у десерта просто потрясающий, его вполне можно приготовить к празднику, главное - красиво декорировать. Приготовить торт “Фантастика” по силам даже начинающим кондитерам, а для опытной хозяйки - пятиминутное дело. Главный секрет торта в нежном бисквите, который получается благодаря кефиру. Такие коржи не нуждаются в дополнительной пропитке. Общее время приготовления - 90 минут, еще несколько часов торт должен пропитываться кремом.
Ингредиенты:
Читай также: Варенье из крыжовника: инструкция приготовления заготовки
Для теста:
- кефир — 300 мл;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 250 г;
- растительное масло, какао-порошок — по 2 ст. л.;
- мука — 300 г;
- пищевая сода — 1 ч. л.
Для крема:
- сметана (20%) — 400 г;
- сливочное масло — пачка;
- сахар — 200 г.
Читай также: Мармелад из черной смородины без желатина дома
Приготовление:
- Предварительно размягчить сливочное масло.
- Соединить в миске кефир и растительное масло, вбить яйца. Взбить смесь венчиком.
- Смешать отдельно просеянную муку, соду, сахар и какао-порошок.
- Соединить сухие компоненты с влажными. Взбить до получения однородной массы.
- Наполнить тестом форму, застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекать бисквит 50 минут при температуре 180 С. Дать остыть.
- Смешать масло со сметаной и сахаром. Взбить миксером до кремовой однородной консистенции.
- Разрезать теплый бисквит на три коржа. Сформировать торт, тщательно промазать кремом бока и поверхность коржей.
- Оставить на 4 часа для пропитки.
- Украсить сверху молотыми грецкими орехами, сезонными ягодами, листочками мяты.
Ранее мы писали, как приготовить безлактозный торт с малиной.
