Лазанья из лаваша: Как приготовить вкусный ужин
Читай также: Кулинарная экономия: Макароны с яйцом
Лазаньей называют блюдо классической итальянской кухни из слоев макарон и мясного фарша, залитые соусом бешамель. Сверху лазанью посыпают пармезаном. Интересно, что в некоторых районах Италии лазанью готовят из помидоров и шпината, других овощей, вместо бешамеля используют болоньезе. а пармезан заменяют на рикотту или моцареллу.Впервые лазанью стали готовить в XIII веке в Неаполе, по крайней мере рецепты этого блюда можно найти в кулинарной книги 1238 года. Первые лазаньи готовили в специальной сковороде без ручки в печи.
Читай также: Вегетарианская шаурма: Простой рецепт диетической закуски
Мы предлагаем рецепт традиционной лазаньи, вот только вместо дорогостоящих макаронных изделий используем более дешевый вариант - листы лаваша. По вкусу лазанья из лаваша может отличаться от оригинала, но от этого будет не менее вкусной. В нашем рецепте используется куриный фарш и классический бешамель. Верхний слой при желании можно выложить любым сыром.
Приготовление:
- Нарезать лук небольшими кубиками, обжарить на сковороде до золотистости.
- Добавить к луку фарш, перемешать. Жарить около 7 минут, снова перемешать.
- Развести томатную пасту в 100 мл воды, влить на сковороду. Перемешать.
- Жарить все до полной готовности мяса.
- Вырезать пласты лаваша, которые бы вмешались в форму, где будет готовиться лазанья. Количество должно быть такой, чтобы лаваш укладывался в два слоя.
- Сделать соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать.
- Влить молоко, помешивать, дождаться, пока соус не закипит и не загустеет.
- Добавить в соус соль, сухой базилик.
- Смазать форму для запекания подсолнечным маслом, выложить на дно 2 листа лаваша, полить соусом.
- Накрыть листами лаваша, снова выложить сверху фарш, снова полить соусом.
- Выкладывать до верха формы, последний слой лавашем не накрывают.
- выпекать 25 минут при температуре 200 С.
Приятного аппетита!
