Морковно-апельсиновый суп
Этот яркий и необычный суп гарантировано поднимет Вам настроение в унылый и холодный день.
1. Необходимо запечь морковь. Очистите, нарежьте крупными кусками, сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 20-30 минут при 200 градусах (до мягкости).
2. Тем временем подготовьте цедру и выжьмите из апельсина сок.
3. Когда морковь запечетсся, достаньте её из духовки. После этого, в кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь, до того момента, как зазолотится лук.
4. Добавьте цедру одного апельсина и чуть-чуть прогрейте.
Читайте также: Пряные свиные ребра в меду
5. Добавьте бульон, сок апельсина, посолите и поперчите.
6. Томите суп на медленном огне 7-10 минут, после этого снимите с огня и дайте немного остыть.
7. После этого, измельчите всё в блендере в крем-суп.