Готовим маринад. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем майонез, сахара и соль. Перемешиваем и засыпаем специи - черный перец горшком, майоран, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. Доводим маринад до кипения. И охлаждаем.

В охлажденный маринад выкладываем кусок свинины и доводим воду до кипения. С момента закипания варим мясо 5 минут и снимаем с огня.

Читай также: Мясо по-итальянски в томатном соусе

Оставляем мясо в маринаде на 8 часов.

Затем снова доводим маринад до кипения и варим 5 минут.

И снова оставляем мясо на 8 часов охладиться.

Готовое мясо вынимаем из рассола.

Его можно завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 2 часа. А затем пробовать.

Тем, кто любит буженину с аппетитной корочкой, готовую буженину можно запечь. Для этого выкладываем буженину в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 10-15 минут до появления румяной корочки.

Готовую буженину охлаждаем и заворачиваем в пергаментную бумагу.

Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Готовую буженину нарезаем аккуратными кусочками.

Читай также: Сюрпризы новогоднего стола: салат с сырными шариками и курицей

 

Читайте Ivona.ua в Google News