Запеченное рыбное филе с морковью и травами
Для запекания выбирайте филе нежирной белой рыбы, например, судака.
1. Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
2. В кипящей подсоленной воде бланшировать морковь 5 минут.
Читайте также: Судак в белом вине с польским соусом
3. Рыбное филе ополоснуть и высушить бумажным полотенцем.
4. В форму налить масло, выложить морковь, посолить и поперчить.
5. Сверху поместить рыбу, полить маслом, посолить и поперчить.
6. Посыпать панировочными сухарями и мелко порезанным базиликом, сбрызнуть маслом.
6. Запекать в разогретой до 200 С духовке 25 минут до золотистости.
8. Подавать, приправив лимонным соком.