1. Баклажаны нарезать кубиками и посолить.

2. Лук нарезать кубиками, зубчик чеснока раздавить ножом.

3. Обжарить в оливковом масле лук и чеснок до прозрачности.

Читайте также: Макаронная запеканка с курицей и брокколи

4. Баклажаны помыть проточной водой от соли и отправить к луку с чесноком.

5. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить еще минут 20 на медленном огне без крышки.

6. Макароны отварить в подсоленой воде до полуготовности.

7. Форму смазать сливочным маслом. Выложить в нее макароны и баклажанный соус.

8. Посыпать запеканку сухарями и сбрызнуть оливковым маслом.

9. Запекать в разогретой до 180 С духовке 15 минут, перед подачей посыпать сыром.

Читайте Ivona.ua в Google News