1. Сливы помыть и удалить косточки. Разрезать пополам и сложить в сотейник, добавить сахар и, если сливы не очень спелые, немного воды.

Читай также: Сливовый джем с яблоками и корицей

2. Варить сливы на умеренном огне до мягкости, пока мякоть максимально не отделится от кожицы. 

3. Немного остудить, снять сливовые шкурки и продолжать варить в течение 1 часа, часто помешивая и следя за тем, чтобы джем не подгорел. Затем добавить сок одного лимона и варить еще 20-25 минут. Масса должна стать густой и постепенно приобрести бордовый цвет.

4. Готовое варенье снять с огня и перелить в стерилизованные банки. Хранить сливовый джем в холодильнике. 

Читайте Ivona.ua в Google News