Стейк по-швейцарски с грибным соусом
Рецепт стейка на сковороде с густым грибным соусом. Если ты хочешь побаловать себя, в соус можно добавить столовую ложку бренди или коньяка.
1. В большой сковороде с толстым дном разогреть два вида масла на среднем огне. Обжарить лук и шампиньоны в течение 5 минут. Лук должен стать мягким. Переложить все в миску.
2. Обвалять мясо в муке и добавить в сковороду. Слегка посыпать солью и перцем; подрумянить стейки с двух сторон.
Читай также: Стейк по-швейцарски
3. Когда мясо станет золотистого цвета, добавить бульон из говядины, лук и грибы. Накрыть крышкой. Кипятить на слабом огне около 45 минут, пока мясо не станет очень мягким. При необходимости добавить немного воды или сливок.
4. Подавать швейцарские стейки вместе с рисом, картофельным пюре или другим гарниром на свой вкус.