1. Баклажаны помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности.

Читай также: Баклажанная икра в мультиварке

2. Сладкий перец и перец чили помыть. Удалить семена и перегородки. Пропустить через мясорубку.

3. Укроп и петрушку мелко порубить. 

4. Соединить перцы и зелень с баклажанами. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. 

5. Подавать баклажанную икру вместе с хлебом.

Читайте Ivona.ua в Google News