1. Приготовить соус песто из базилика.

2. Мясо зачистить от пленок и нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и поперчить.

3. На среднем огне обжарить медальоны по 3 минуты с каждой стороны. Готовое мясо переложить на тарелку и накрыть фольгой.

Читай также: Свинина по-лионски

4. Для соуса мелко нарезать лук-порей (только белую часть), в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить лук и жарить его 3-4 минуты.

5. Влить сливки и довести до кипения. Добавить соус песто, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

6. Подавать свиные медальоны вместе с соусом. 

Читайте Ivona.ua в Google News