1. Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла.

2. Сердечки, желудочки, телятину, два куриных бедрышка и всю куриную шкурку два раза пропустить через мясорубку. Добавить коньяк и яйца. Тщательно перемешать.

3. Одно куриное бедро нарезать тонкими пластинками.

Читай также: Рулеты из курицы с беконом

4. Куриную печень измельчить в блендере до кремообразного состояния и добавить в фарш. Приправить по вкусу.

5. Две прямоугольные формы для кекса застелить пергаментом или фольгой.

6. Выложить слоями: фарш, грибы, фарш, грибы, пластинки куриного мяса. Завершить все слоем фарша.

7. Запекать рулеты при 150 градусах 90 минут. Слить образовавшийся сок и остудить. Подавать вместе со свежими овощами. 

Читайте Ivona.ua в Google News