Запеченная рыба в пергаменте с овощами
Этот рецепт подходит для любой рыбы с плотным белым мясом и небольшим количеством костей.
1. Лук, цуккини и перец порезать кружочками или четвертькольцами, помидоры нарезать кубиками.
2. В брюшко выпотрошенной рыбы положить пучок промытой зелени.
Читай также: Рыба, запеченная целиком на гриле
3. Выложить все овощи слоями (лук, цуккини, помидоры, перец и оливки) на двойной слой пергамента, сверху поместить рыбу.
4. Полить рыбу и овощи вином и уксусом, добавить соль и перец.
5. Плотно завернуть пергамент. Запекать рыбу около 30 минут при температуре 220 градусов.