Рождественское заливное из рыбы
Заливная рыба – красивая, легкая закуска, несложная в приготовлении. Важно лишь правильно сварить бульон и украсить блюдо.
depositphotos.com
1. Довести до кипения 1.5 л воды. Добавить очищенный лук и морковь, варить 12-15 минут.
2. Добавить крупно нарезанную рыбу, довести до кипения и варить 10 минут. Посолить, добавить лавровый лист, укроп и душистый перец. Проварить несколько минут и выключить.
Читай также: Заливное из форели
3. Рыбу достать из бульона и аккуратно вынуть кости. Морковь из бульона фигурно нарезать. Процедить бульон через марлю. В 500 мл горячего бульона растворить желатин.
4. На блюдо выложить рыбу и морковь. Залить остуженным бульоном с желатином, накрыть пленкой и поставить в холодильник застывать. Украсить зеленью перед подачей.
