1. Чеснок почистить и разрезать на пластинки. Обвалять в соли и перце. Сделать проколы в мясе и нашпиговать чесноком. Хорошо натереть вырезку солью и перцем.

Читай также: Буженина в аджике

2. Смешать горчицу, мед, коньяк и растительное масло (2 ст.л.). Мариновать в этой смеси мясо минимум 2 часа, время от времени переворачивая. 

3. Разогреть масло в сковороде. Обжарить мясо по 2 минуты с каждой стороны.

4. Затем переложить вырезку в конверт из фольги вместе с остатками маринада и сока от обжаривания. Плотно закрыть.

5. Запекать при температуре 170 С около 60-90 минут. 

Читайте Ivona.ua в Google News