Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
В завершение сезона баклажанов приготовь эту овощную закуску с чесноком и сыром.
![Запеченные баклажаны с помидорами и сыром](https://ivona.ua/i/53/90/58/3/5390583/53d58b9bb8b749cb328a02042748a8d7-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
1. Разогреть духовку до 180 градусов. В большой кастрюле нагреть 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить ломтики баклажанов, посолить и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Переложить на тарелку и повторить с кусочками лука.
Читай также: Баклажаны в кисло-сладком соусе
2. Натереть небольшую форму для выпечки зубчиком чеснока. Выложить баклажаны, посыпать жареным луком и нарезанными кубиками помидорами, очищенными от кожицы. Полить оливковым маслом, накрыть алюминиевой фольгой и запекать около 20 минут.
3. Снять фольгу и включить режим гриля. Посыпать помидоры тертым сыром и запекать еще около 2-х минут, пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки и подавать.