1. Форму для выпечки диаметром 25 см застелить бумагой. Смазать 1 ст.л. растопленного масла, присыпать 2 ст.л. сахара.

2. Разогреть духовку до 180 С.

3. Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, добавить бренди. Остудить.

Читай также: Перевернутый банановый пирог

4. Взбить яичные белки с сахаром, добавить в шоколадную массу вместе с орехами.

5. В отдельной миске взбить белки до мягких пиков, аккуратно подмешать к шоколадной массе.

6. Переложить тесто в форму, разгладить. Сверху выложить груши срезом вниз. Выпекать 40 минут.

7. Остудить на решетке. Перед подачей украсить пирог просеянной сахарной пудрой или какао-порошком.

Читайте Ivona.ua в Google News