1. Помидоры залить кипятком на минуту, очистить от кожицы.

2. Подготовить все овощи и нарезать их кубиками.

3. Налить в чашу мультиварки масло и обжарить лук до прозрачности в режиме Выпечка.

Читай также: Домашняя кабачковая икра

4. Добавить морковь и готовить еще 10 минут.

5. Затем добавить чеснок, кабачки, помидоры и томатную пасту, перемешать. Приправить и готовить в режиме Тушение 1.5 - 2 часа, время от времени помешивая. По желанию добавить зелень.

6. Готовые овощи остудить. Измельчить их в блендере, если ты предпочитаешь более гладкую текстуру, или в мясорубке, если ты хочешь получить более крупные кусочки.

7. Чтобы заготовить икру на зиму, нужно переложить тушеные овощи в кастрюлю, довести до кипения и готовить 10 минут. Затем измельчить, разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Читайте Ivona.ua в Google News