1. Разогреть гриль до высокой температуры. Перец положить на противень кожицей вверх. Готовить в течение 7-10 минут, пока поверхность перца не покроется пузырями. Переложить в миску, накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Очистить и нарезать перец ломтиками толщиной 2 см.

2. Помидоры помыть, сделать на них крестообразные надрезы и залить кипящей водой. Дать постоять 5 минут, затем аккуратно снять кожицу. Разрезать помидоры на четвертинки. Удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.

Читай также: Томатный суп Панцанелла

3. Перемешать масло, уксус и чеснок в небольшой миске. Приправить солью и перцем.

4. Поместить помидоры, перец, чиабатту, базилик, оливки, лук и каперсы в миску. Полить соусом и перемешать. Подавать сразу же.

Читайте Ivona.ua в Google News