Тарт с персиками и сливочной заливкой
Вкусный открытый пирог с персиками, корицей и сливочно-яичной заливкой. Тесто для него подойдет песочное или слоено-рубленое.
depositphotos.com
1. Приготовить тесто для тарта по одному из предложенных рецептов.
2. Выложить в форму, сформировать бортики и наколоть вилкой. Заморозить, не вынимая из формы.
Читай также: Персиковый пирог на сметане
3. Персики помыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками. Выложить в основу из теста, посыпать сахаром с корицей; разложить сверху маленькие кусочки сливочного масла.
4. Выпекать при 200 С в течение получаса.
5. Отдельно взбить сливки с яичным желтком, залить получившейся смесью персики и выпекать еще 15-20 минут при 180 С, пока заливка не загустеет.
6. Готовый пирог полностью остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
